하우징의 크기를 실제 공정 조건이 아닌 물 유량 데이터에 근거하여 결정할 경우, 점성이 높은 식품의 여과가 제대로 이루어지지 않습니다. 이 가이드에서는 위생, 처리량 또는 제품 품질을 저해하지 않으면서 백, 카트리지, 바스켓 및 다단계 시스템을 비교하는 방법을 설명합니다.